Qu’il s’agisse de paneer ki sabzi ou d’aalo matar, les pois sont régulièrement utilisés dans ces plats principaux dans les foyers indiens. Il est donc tout aussi important de conserver les pois de manière à ce que leur goût et leur odeur restent intacts.
Habituellement, les gens achètent des pois congelés disponibles sur le marché. Les pois surgelés sont conservés avec des produits chimiques mais peuvent s’avérer nocifs pour votre santé. Aujourd’hui, nous vous proposons donc quelques conseils pour conserver les pois verts chez vous pendant un an. Les pois verts peuvent être conservés de deux manières :
Conservez les pois verts sans les faire bouillir :
Nous vous conseillons d’acheter des petits pois car ils sont plus doux et leurs grains ne sont pas trop mûrs. Epluchez les petits pois selon vos besoins et séparez les gros grains des petits grains. Maintenant, prenez une cuillère à café d’huile de moutarde, versez-la sur ces grains de pois et mélangez le tout avec vos mains. En procédant ainsi, vos petits pois resteront tendres longtemps car l’huile de moutarde ne gèle pas. Maintenant, gardez les petits pois dans du polyéthylène et conservez ces sacs au réfrigérateur.
Faites bouillir les pois verts et conservez-les au congélateur.
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