Les plats du sud de l’Inde ne satisfont plus seulement les papilles des habitants du sud du pays, mais séduisent les habitants de tout le sous-continent. Des produits alimentaires tels que l’idli, le dosa et le sambar occupent une place importante dans la cuisine de rue de diverses régions du pays. L’un de ces plats de l’Inde du Sud est le Medu Vada, un plat apprécié par de nombreuses personnes. Si vous voulez faire quelque chose de nouveau pour le petit-déjeuner, Medu Vada peut être une excellente option. Il est facile à réaliser. Lisez la suite pour savoir comment vous pouvez le préparer.
Ingrédients
1 tasse d’Udad Dal
1 cuillère à soupe de noix de coco sèche
1 cuillère à soupe de farine de riz
2 piments verts hachés
2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre hachées
Quantité normale de sel et d’huile
Pour faire Medu Vada, prenez d’abord de l’urad dal et faites-le tremper dans l’eau et gardez-le pendant au moins 3 heures. Après le temps imparti, retirez l’eau des lentilles et broyez-les à l’aide d’un mixeur pour obtenir une pâte. Gardez à l’esprit qu’au lieu de faire une pâte très fine de lentilles, gardez la pâte légèrement grossière. Maintenant, prenez la pâte dans un bol et gardez-la de côté. Après cela, battez bien la pâte et continuez à la fouetter jusqu’à ce qu’elle devienne légère.
Ensuite, ajoutez le gingembre haché, les feuilles de curry, les feuilles de coriandre verte, la noix de coco sèche, l’asafoetida, la farine de riz et le sel selon votre goût et mélangez bien le tout. Une fois de plus, battez bien la pâte. Maintenant, prenez un wok, mettez-y de l’huile et faites-le chauffer. Lorsque l’huile devient chaude, mouillez vos mains et prenez une pâte de la taille d’une petite boule et faites-la d’abord ronde, puis aplatissez-la sur la paume et faites un trou au milieu.
Maintenant, mettez les Medu Vadas dans une poêle et faites-les frire à feu moyen. Faites-les frire jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés des deux côtés. Lorsqu’ils deviennent croustillants, retirez-les sur une assiette séparément. Votre Medu Vada est prêt. Servez-les avec du sambar ou du chutney.
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