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Makar Sankranti 2022 : Les délicieux aliments du Karnataka que vous devez essayer pendant cette saison festive !

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Makar Sankranti 2022 : Makar Sankranti est célébré dans tout le pays le 14 janvier. Elle marque l’arrivée de la saison du printemps et constitue la première fête hindoue de la récolte dans le pays. Les gens vénèrent le Dieu Soleil ce jour-là et s’amusent à faire voler des cerfs-volants. En outre, plusieurs plats traditionnels sont dégustés ce jour-là. Makar Sankranti au Karnataka est célébré différemment. Traditionnellement, les gens se débarrassent de leurs vieux vêtements et objets indésirables et les brûlent. Ils décorent leur entrée avec des rangolis et des fleurs et offrent des grains de nourriture à Dieu. Voici quelques recettes traditionnelles du Karnataka préparées ce jour-là.

Puliyogare au tamarin

(Image représentative : Shutterstock)

Certains plats salés sont également préparés à l’occasion du Makar Sankranti au Karnataka. Tamarind Puliyogare est également connu sous le nom de Tamarind Rice, une recette populaire du sud de l’Inde. Fabriqué avec du chana dal, de l’urad dal, des graines de sésame et du tamarin, il se déguste avec du papad et du raita.

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Til Chikki

(Image représentative : Shutterstock)

Le choix idéal d’un plat sucré pour Makar Sankranti est celui des graines de sésame blanc et du jaggery. Les graines de sésame aident à garder le corps au chaud pendant l’hiver et le Til Chikki peut donc être apprécié modérément, des enfants aux adultes.

Ellu unde recette

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(Image représentative : Shutterstock)

Le jaggery et le riz sont les deux principaux ingrédients utilisés pour réaliser la recette Ellu Urundai. Ces laddoos préparés à plusieurs occasions peuvent également être consommés comme un en-cas sans sucre, qui possède une valeur nutritive élevée. Vous pouvez également ajouter de la poudre de fruits secs à ces laddoos, pour leur donner plus de goût.

Recette de bain Avarekalu

Avarekalu est une recette de lunch box saine qui est également consommée lors des festivals au Karnataka. La recette du bain Avarekalu ou du riz Avarekale est préparée avec du brinjal, du tamarin, de la noix de coco, du jaggery et des épices.

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Chakkara Pongali

Le Chakkara Pongali est un plat délicieux préparé avec du riz, du jaggery, de la noix de coco râpée, du lait, du gramme et des fruits secs. La cuisson traditionnelle prend environ une demi-heure et est parfaite pour satisfaire vos envies de sucré en cette période de fêtes.

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