Makar Sankranti 2022 : Makar Sankranti marque le premier festival indien de la nouvelle année. Makar Sankranti est célébré le 14 janvier de chaque année, mais les dates peuvent parfois varier. Le festival indien du cerf-volant est également connu pour les différents plats d’hiver préparés dans chaque foyer indien à cette époque. Des plats sucrés aux plats salés, voici le top 5 des aliments traditionnels pour célébrer cette fête :
Til Ladoo
Les graines de sésame sont des graines minuscules, riches en huile, qui présentent de nombreux avantages pour la santé lorsqu’elles sont consommées en quantité modérée. Les graines de til mélangées à d’autres ingrédients sont largement consommées comme un plat sucré pendant les hivers. Les laddoos aux graines de sésame sont fabriqués avec des graines de sésame, du jaggery et des fruits secs et sont largement dégustés lors du Makar Sankranti.
Puran Poli
Les aliments qui fournissent de la chaleur au corps sont principalement consommés en hiver. Le Puran Poli, un pain plat indien farci de jaggery, de purée de pois chiches et de farine de gramme grillée, servi avec des litres de ghee fondu, est un autre plat traditionnel pour célébrer le festival.
Pongal
Pongal est une recette cuisinée dans la partie sud du pays. Il est également servi comme « prasad » dans divers temples du sud de l’Inde. Le Pongal est composé de riz, de lait bouilli et de sucre, agrémenté de fruits secs ou de bananes.
Undhiyu
L’Undhiyu est un plat gujrati que l’on mange obligatoirement le jour du Makar Sankranti, surtout à Surat, dans le Gujrat. Ce plat est composé de lentilles rouges, assaisonnées d’épices, de noix de coco, de légumes de saison et de Methi muthia. Undhiya est dérivé du mot Gujarati « undhu » qui signifie « à l’envers » car le plat est traditionnellement cuisiné dans des pots en terre.
Gur aur aate ka halwa
Gur aur aate ka halwa est un autre plat traditionnel que vous pouvez essayer cet hiver. Ce plat est préparé avec de la farine de blé complet et du jaggery et sa cuisson prend environ 30 minutes. Bien que les halwas soient préparés tout au long de l’année à chaque occasion spéciale, le fait de les déguster le jour du Makar Sankranti les rend plus festifs.
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