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Mahashivratri 2022 : 5 recettes de sabudana pour rompre le jeûne avec ce Maha Shivratri

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MAHASHIVRATRI 2022 : Aujourd’hui, le 1er mars marque la célébration de Mahashivratri cette année. Le jeûne pendant le Mahashivratri est l’un des aspects cruciaux de l’accomplissement du rituel. Bien que l’on doive s’abstenir de consommer de nombreux aliments, le sabudana (ou perles de tapioca) est l’un de ceux qui sont considérés comme sattviques. Il est riche en protéines, en acides aminés, en glucides et donne de l’énergie. Il répare les cellules endommagées, améliore la digestion et revitalise l’organisme. Ainsi, la préparation du sabudana est un aliment de choix pour rompre le jeûne d’une journée.

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À l’occasion de cette importante fête hindoue, nous vous proposons de découvrir quelques-unes des délicieuses recettes de sabudana que vous pouvez choisir :

Sabudana kheer

Le kheer et les occasions propices vont de pair. Et ce sabudana pudding est super délicieux et facile à faire. Faites cuire le sabudana trempé dans une tasse d’eau jusqu’à ce qu’il soit mou. Ajoutez le lait, le sucre, la poudre de cardamome et remuez jusqu’à ce que le mélange épaississe. Puis garnir de fruits secs. Préparez ce dessert indien en 30 minutes seulement et profitez des bienfaits des nutriments.

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Sabudana khichdi

Pour cette délicieuse recette, vous devez faire tremper le sabudana pendant une heure. Chauffez une poêle avec du ghee, et ajoutez le cumin, le piment rouge et les feuilles de curry. Egouttez l’eau et ajoutez les cacahuètes, le sel et le piment en poudre et versez ce mélange dans la poêle. Une fois cuit, servir avec de la coriandre et des piments verts. Savourez cette recette classique de sabudana après la puja.

Sabudana Vada

Sabudana chiwda

Sabudana Paratha

Si vous voulez manger un paratha, le sabudana peut aussi être utilisé pour faire la pâte. Préparez une pâte non collante avec de la purée de pommes de terre bouillies, des cacahuètes, de la tomate, du piment, de la coriandre, du jeera, du sel de roche et du poivre. Faites une forme de roti plat et placez-les à feu moyen sur le tawa. Mettez du ghee dessus et dévorez-le avec du curd.

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