HOLI 2022 : Avec les couleurs qui volent dans le ciel printanier, Holi, l’étonnante fête de l’amour et des couleurs, approche et nous n’arrivons pas à rester calmes. Holi est sans aucun doute la fête la plus joyeuse qui rapproche les gens et les unit dans la joie et l’enthousiasme. Mais surtout, l’esprit de ce festival semble incomplet si l’on ne se régale pas de mets traditionnels alléchants.
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Les festivals de l’Inde sont remarquablement connus pour leur grande variété de cuisine. En particulier, qu’est-ce qu’une fête sans plats délicieux et boissons fraîches ? Il n’y a pas d’exception dans le cas de Holi.
Cette année, en gardant à l’esprit les restrictions COVID-19, célébrons un Holi en toute sécurité en incluant ces aliments savoureux et traditionnels :
Gujiya
La première chose qui nous vient à l’esprit pendant Holi n’est autre que le Gujiya. Boulettes frites remplies de khoya, cette douceur nord-indienne est un aliment incontournable pour cette occasion.
Thandai
Dahi Balle
Malpua
Mélange de sucré et de croustillant, le malpua est un plat de bon augure largement consommé pendant Holi. Laissez-vous tenter par ce dessert de type crêpe, à base de farine, de khoya, de semoule et de cardamome, trempé dans un sirop de sucre.
Namak para/Shakar para
Namak para et Shakar para sont les deux faces d’une même pièce. En d’autres termes, il s’agit de versions aigre et douce du même plat. Ces snacks croustillants frits font partie intégrante du festival Holi.
Ladoo
Le ladoo joue un rôle important à Holi. Cette friandise indienne en forme de boule a beaucoup de variations comme : began, motichoor, boondi, et til.
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