Les parathas sont l’un des aliments les plus appréciés en Inde et trouvent leur place sur presque toutes les tables de petit-déjeuner. Habituellement fabriqués à partir de farine de blé, les parathas sont non seulement faciles à préparer mais ils nous rassasient également pendant longtemps. Ce qui rend les parathas spéciaux est le fait qu’ils peuvent être personnalisés de différentes manières. Certains y fourrent des pommes de terre tandis que d’autres aiment y fourrer du paneer ou du methi. Tout ce que vous ajoutez à un paratha ne fait que rehausser son goût et le rendre encore plus succulent.
Si vous vous ennuyez avec le même vieux aloo paratha et que vous cherchez quelque chose de plus délicieux, vous pouvez envisager d’y apporter une délicieuse touche. Le twist ne demande pas beaucoup d’effort mais vous fera certainement vous lécher les doigts. Il vous suffit d’ajouter un peu de masala Maggi à votre paratha d’aloo ordinaire pour lui insuffler de nouvelles saveurs.
Pour commencer à préparer le Maggi masala aloo paratha, disposez d’abord les ingrédients énumérés ci-dessous.
Farine de blé – 2 tasses
Pommes de terre bouillies – 4-5
Pâte d’ail et de gingembre – 1 cuillère à café
Pâte de piment vert – 1 cuillère à café
Poudre de piment rouge – 1 cuillère à soupe
Poudre de coriandre et de jeera – 1 cuillère à café
Poudre de curcuma – 1/4 de cuillère à café
Maggi Masala – 2 sachets
Sel
Huile – 3 cuillères à soupe
Ghee
Une fois que vous avez disposé tous les ingrédients, il suffit de suivre la recette ci-dessous pour préparer le paratha.
Étape 1 : Prenez un récipient et mélangez-y la farine de blé, l’huile et le sel.
Étape 2 : continuez à ajouter un peu d’eau et pétrissez bien la pâte avant de la couvrir et de la laisser de côté pendant 15 minutes.
Étape 3 : Pour préparer la farce, prenez une assiette ou un récipient séparé et écrasez-y les pommes de terre.
Étape 4 : ajoutez à la purée de pommes de terre les oignons, la pâte de gingembre et d’ail, la coriandre, le curcuma, la poudre de piment rouge, la pâte de piment vert, la poudre de coriandre, le Maggi masala et le sel selon votre goût.
Étape 5 : Après avoir bien mélangé la farce, prenez des quantités égales et faites-en de petites boules.
Étape 6 : Maintenant, pétrissez à nouveau la pâte correctement et faites-en des boules en gardant la même taille que les boules de farce.
Étape 7 : Prenez une boule de pâte et saupoudrez-la de farine sèche. Ensuite, aplatissez-la avec vos paumes et aplatissez-la encore plus avec un rouleau à pâtisserie.
Étape 8 : sans rendre la pâte trop fine, ajoutez une boule de farce au centre du paratha et enveloppez-la de tous les côtés.
Étape 9 : aplatissez la pâte d’abord avec vos paumes, après avoir appliqué un peu de farine sèche, puis avec un rouleau à pâtisserie.
Étape 10 : Maintenez une poêle à feu doux et ajoutez-y de l’huile ou du ghee.
Étape 11 : Ensuite, placez le paratha sur la poêle et faites-le cuire d’un côté avant de le retourner. Faites cuire le paratha jusqu’à ce qu’il devienne brun doré.
Étape 12 : Vous avez terminé. Dégustez le Maggi masala aloo paratha avec un chutney vert ou une sauce chili.
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