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Astuces de cuisine : 10 astuces de couteaux pour faciliter la cuisine

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La pandémie de Covid-19 a fait ressortir le chef caché de chaque personne qui était enfermée chez elle et surtout de celles qui dépendaient de quelqu’un d’autre pour leur repas. L’ennui de manger le même repas tous les jours a également poussé les gens à faire des expériences en cuisine. Le couteau est l’outil de cuisine le plus essentiel qui doit être manipulé avec précaution pour éviter les effusions de sang.

Certaines de ces incroyables astuces pour les couteaux de cuisine peuvent aider les gens à améliorer leurs compétences. Ces compétences peuvent également aider les personnes qui sont sur le point de commencer leur voyage en cuisine. La chef Anahita Dhondy Bhandari a partagé ces 10 astuces de couteau sur Instagram.

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Un message partagé par Anahita Dhondy Bhandari (@anahitadhondy)

Hachage : Le hachage est l’un des styles de coupe les plus faciles à utiliser dans la cuisine. Il faut couper les oignons en morceaux irréguliers, qui peuvent être utilisés tous les jours.

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Cube : Pour les sautés et les salades, les ingrédients en cubes sont coupés à une taille uniforme. C’est une méthode plus précise que le hachage.

C’est dit : Le découpage en dés consiste à couper les légumes en cubes d’une taille spécifique et est moins précis que le hachage.

Julienne : La julienne est coupée comme une allumette. Cette coupe est généralement utilisée pour les légumes comme les carottes, le céleri et les concombres, ce qui garantit une cuisson homogène des légumes. Elle est utilisée dans la cuisine asiatique.

Brunoise : Cette technique est une étape supplémentaire après avoir terminé de julienner vos ingrédients. Couper et couper à nouveau en dés pour créer de petits cubes est appelé brunoise.

Hachage : Le fait de couper l’ail, le persil, les herbes et les noix en une coupe fine et non uniforme est appelé hachage.

Chiffonade : Les feuilles sont généralement coupées en chiffonnade. Roulez la feuille en un tube serré et coupez en travers du tube pour obtenir de longues bandes de feuilles.

Batonnet : Le batonnet est utilisé pour couper des légumes en forme de bâton, comme les frites.

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