Vous avez dû manger du Baingan Bharta et du chapati pour le dîner, mais maintenant vous devez essayer l’Aloo Bharta à la place. La recette de l’Aloo Bharta est très simple et facile. Il n’est pas nécessaire de faire rôtir les pommes de terre pour cette recette. Pour l’Aloo Bharta, il suffit de faire griller quelques épices et de les mélanger à des pommes de terre.
Les ingrédients comprennent…
Pommes de terre – 500 grammes (bouillies)
Poudre d’amchur – 1 cuillère à café
Poudre de Gram Masala – 1 cuillère à café
Piment vert – 2 à 3 finement hachés
Coriandre verte – 2 cuillères à soupe finement hachées
Piment rouge sec – 2 à 3
Cumin – 1 cuillère à café
Poivre noir – 1 cuillère à café
Coriandre entière – 2 cuillères à café
Oignon – 2 coupés en tranches fines de taille moyenne
Huile – 1/4 de tasse
Recette d’Aloo Bharta
Prenez d’abord le cumin, la coriandre entière, le piment rouge sec et le poivre noir dans une poêle et faites-les griller à sec jusqu’à ce qu’un parfum se dégage. Maintenant, gardez ces épices sur une assiette pour qu’elles refroidissent. En attendant, écrasez les pommes de terre bouillies. Ne l’écrasez pas très finement, laissez quelques morceaux. Maintenant, prenez les épices refroidies, mettez-les dans un mixeur et broyez-les, et mettez cette poudre dans la purée de pommes de terre.
Ensuite, vous devez mélanger correctement la poudre de garam masala, la poudre d’amchur, la poudre de chat masala, le sel selon le goût, le piment vert et la coriandre verte. Ensuite, mettez de l’huile dans une poêle et faites-la chauffer. Mettez le cumin et l’asafoetida ensemble et faites-les cuire pendant un moment. Mettez maintenant l’oignon dans la poêle et faites-le frire jusqu’à ce qu’il devienne légèrement doré. Ajoutez le mélange de pommes de terre que vous avez préparé et faites-le cuire pendant 4 à 5 minutes.
Ajoutez un peu de coriandre verte et mélangez le tout. Votre aloo Bharta est prêt. Vous pouvez le servir avec du chapati ou du paratha.
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