Le Zaafran ou Kesar, plus simplement connu sous le nom de safran, épice dorée, possède des qualités étonnantes et d’innombrables bienfaits. Cette épice délicate, qui provient de la fleur de Crocus sativus, est l’une des plus chères au monde et est très cultivée dans l’État du Cachemire. Elle est populaire pour ses vertus médicinales et est également largement utilisée pour les traitements aromatiques et les soins de la peau.
Le safran est une herbe ancienne qui contient des composés antioxydants pouvant contribuer à réduire le risque de certaines maladies chroniques liées au stress oxydatif. De même, la consommation de safran avec du lait est fortement recommandée pour notre santé globale. L’épice de couleur rouge foncé change de couleur pour devenir jaune foncé après s’être dissoute dans l’eau ou le lait.
Le chef Saransh Goila a partagé une vidéo sur les médias sociaux montrant la « façon la plus facile » d’utiliser le safran. Le chef a posté une vidéo sur Instagram, où il compte plus de 5 lakh followers, et a présenté deux façons d’utiliser le Lachedar kesar.
Le moyen le plus simple d’utiliser le safran
La meilleure partie de la prise de l’épice utile est qu’elle est facile à ajouter à votre régime alimentaire et est généralement sans danger pour la plupart des gens. Voici la procédure à suivre pour préparer facilement à la maison le Lachedar Kesar Doodh, une délicieuse boisson à base de safran :
Étape 1: Prenez une poignée de safran Lachedar et faites-le griller doucement dans une poêle à feu doux. (Ne pas brûler ou trop rôtir). Vous pouvez aussi les mettre au micro-ondes pendant 60-90 secondes.
Étape 4: Pour faire un Kesar Doodh, mélangez-le bien avec du lait. Et maintenant, le délicieux Kesariya est prêt à être servi.
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Qualités et avantages du safran
Le safran ne se contente pas d’enrichir la saveur des aliments, il soigne également divers problèmes de santé. Il réduit le risque d’hypertension en diminuant le taux de mauvais cholestérol. Il permet également de soulager le problème gastrique dans l’estomac en empêchant l’accumulation de gaz. Mais surtout, au fil des ans, le safran s’est révélé être un excellent ingrédient pour améliorer le teint et l’éclat de la peau, grâce à sa teneur élevée en vitamines et en antioxydants. En outre, il améliore le taux de glycémie, stimule l’humeur, la vue, favorise la libido, le risque de maladie cardiaque, etc.
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