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Holi 2022 : Recette simple de Malpua que chacun peut essayer à la maison

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HOLI 2022 : Holi – la fête la plus joyeuse de tous les temps est arrivée à notre porte. Inutile de dire que, comme chaque année, les gens sont prêts à plier bagage avec la même excitation pour le célébrer. Cependant, l’esprit de cette fête reste incomplet si nous manquons l’occasion de dévorer quelques délices merveilleux.

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Sans aucun doute, l’un des desserts les plus populaires à déguster en cette occasion propice est le Malpua. Cette crêpe moelleuse et croustillante de style indien, une friandise régionale extrêmement populaire fabriquée dans le nord de l’Inde pendant Holi, fait partie intégrante de cette célébration. Une particularité unique de ce malpua est qu’il doit être croquant dans les coins et pourtant doux au centre. De plus, s’il est fait maison, il aura un goût divin.

Donc, sans faire de retard, apprenons comment faire du malpua spécial Holi à la maison :

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INGREDIENTS :

  • Batteur : Farine raffinée – 1 tasse, Semoule – 1/2 tasse, Sucre – 1/2 tasse, Lait – 2 tasses ou selon les besoins.
  • Du sirop : Sucre – 2 tasses, eau – 1 tasse, poudre de cardamome verte – 1/2 cuillère à café, colorant alimentaire orange – 1/2 cuillère à café.

MÉTHODE :

  1. Prenez un saladier et ajoutez 1 tasse de farine raffinée, ½ tasse de semoule et ½ tasse de sucre et mélangez-les, ajoutez du lait chaud selon les besoins pour obtenir une consistance coulante. Après cela, réservez pendant 30 minutes.
  2. Maintenant, pour faire le sirop de sucre, dans une casserole, ajouter 2 tasses de sucre et 1 tasse d’eau, mélanger le tout et faire cuire pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que le sucre fonde bien. Ajoutez ensuite ½ cuillère à soupe de poudre de cardamome verte et du colorant alimentaire, faites cuire pendant encore 2 minutes ou jusqu’à obtenir une consistance collante.
  3. Ensuite, faites chauffer l’huile dans une poêle et versez une cuillerée de la pâte pour obtenir une petite crêpe ronde. Faites-le frire à feu doux ou moyen des deux côtés jusqu’à ce que vous voyiez les bords devenir dorés.
  4. Ajoutez le malpua frit dans le sirop de sucre chaud et laissez-le tremper pendant environ 20-30 secondes.
  5. Enfin, garnissez-le de pistaches et d’amandes tranchées et servez-le avec du rabdi frais et crémeux.
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